בלוג

עוף מטוגן קוריאני (Korean Fried Chicken) הוא עוף שעובר טיגון כפול: הטיגון הראשון מבשל אותו מבפנים ושומר על העסיסיות, והטיגון השני הופך את המעטפת לדקה, קלילה וקריספית שנשארת פריכה גם אחרי שעוטפים אותה ברוטב סמיך. ב-JMT באחוזת בית 3 בתל אביב מגישים אותו ככנפיים אקסטרה פריכות של 4 או 6

מה אוכלים בסדרות קוריאניות? המנות שהפכו לסנסציה עולמית זה מתחיל ברעב קטן מול הפרק הראשון של "משחק הדיונון", ונגמר בחיפוש נואש בגוגל אחרי "איפה אוכלים את זה עכשיו". אם גם אתם שאלתם את עצמכם איך קוראים לאוכל בסדרות קוריאניות ואיפה אפשר להשיג אותו בלי לעלות על טיסה לסיאול – הגעתם

קימצ'י – מה זה ולמה כולם (כולל כוכבי קיי-פופ) מכורים אליו? אם נכנסתם פעם למטבח קוריאני אותנטי, הריח המעקצץ והצבע האדום העז הם הדבר הראשון שיכה בכם. הקימצ'י הוא הרבה יותר מסתם "חמוצים"; הוא הגאווה של דרום קוריאה, סופר-פוד אמיתי ומקור הטעם של כמעט כל מנה בתפריט שלנו. ב-JMT אנחנו

גימבאפ (Gimbap) הוא רול קוריאני של אורז מתובל בשמן שומשום, עטוף באצה וממולא בירקות, ביצה ובשר, ולכן קוראים לו לפעמים סושי קוריאני. הטעם שלו שונה לגמרי מסושי יפני: האורז מתובל בשמן שומשום ולא בחומץ, והמילויים מבושלים, צלויים או מוחמצים ולא דג נא, כך שהטעם כבר בתוך הרול ולא צריך לטבול

מהיר, חריף ובועט: תרבות האינסטנט והנודלס של סיאול בלב תל אביב אם פתחתם פעם אינסטגרם או ראיתם סדרה קוריאנית בנטפליקס, בטח ראיתם אותם: מוקפצים קוריאנים צבעוניים שנאכלים במהירות בפינת הרחוב או קערות אדים של נודלסים קוריאנים במרכז העיר הסואנת. ב-JMT, המזללה הקוריאנית הכי חצופה בתל אביב, אנחנו מביאים לכם את

חורף בסיאול, פינת תל אביב: המרקים והתבשילים שיעשו לכם נעים בנשמה בימים כאלו, כשכל מה שבא לנו זה להתכרבל בתוך ענן של פחמימות מנחמות, הגיע הזמן להכיר את המרקים שהופכים את המטבח הקוריאני לסנסציה עולמית. ב-JMT, המזללה הקוריאנית הכי בועטת בדרום תל אביב, אנחנו לא מסתפקים ב"סתם" מרק. לקחנו את